Kala mädistä ruokapöytään 

Vuonna 2001- 2003 on toteutettu Emotr rahoitteinen Kala mädistä ruokapöytään hanke. Hankkeen toteuttivat Etelä- ja Pohjois-Iin kalastuskunnat ja kalastuskuntien kalanhoitotoimikunta. Hankkeen aikana Rantakestilän hautomon yhteyteen rakennettiin emokalatilat. Emokalatiloihin voidaan ottaa talteen lohien, siian sekä nahkiaisten emokaloja, joita käytetään kalanviljelyssä ja -tutkimuksissa.

Hankkeen yhteydessä kunnostettiin kalatalousyhteisöjen käyttöön  Rantakestilään  esittely- ja kokoustilat Rantakestilän uiton entiseen tukikohtaan. Hankkeen aikana toteutettiin myös Iijoen kalanhoitoa esittelevät esitetaulut Kalaliike Kuhan Majakan tiloihin.  Emokalatiloja käytettiin hyväksi Iijoen vanhan uoman hankkeessa, kun eläviä lohia säilytettiin merkintää varten Rantakestilän emokalatiloissa.

Hankkeen ja emokalatilojen rakentamisella avulla edistettiin kalastuskuntien kalanhautomon toimintaa. Hautomon tavoite on tehdä tavallisuudesta poikkeavasti kalaa mädistä ruokapöytään; kalastajat ottavat sykyisin eläviä siikoja talteen ja siikoja voidaan säilyttää emokalatiloissa. Myöhään syksyllä siiat lypsetään ja mäti hedelmöitetään. Hedelmöitettyä mätiä haudotaan koko talven ajan hautomolla. Keväällä mädistä kuoriutuu miljoonia siianpoikasia, jotka istutetaan Iijokisuulle. Merellä kalat kasvavat 4-6 vuotta, jonka jälkeen kalat palaavat takaisin Iijokeen, osa jälleen kalanhoidon kohteiksi hedelmöitettäväksi ja
edelleen haudottavaksi kalanpoikasiksi, osa tulee käytettäväksi ruokapöytään. Kierto mädistä ruokapöytään toteutuu.